“Dolciolio” präsentiert sich klar, in hellem Goldgelb mit warmen grünlichen Reflexen; an der Nase fein, elegant und komplex, mit vielschichtigen vegetabilen Noten von frisch gemähtem Gras und vordergründigen aromatischen Kräutern wie Salbei und Poleiminze. Im breitgefächerten, weichen Geschmacksbild Anklänge an Artischocken, wilde Karden und süße Mandeln.